CÓCTEL
- APERITIVOS FRÍOS
- JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
- GILDA ESFERIFICACIÓN
- PIMIENTO BABY RELLENO DE QUESO Y AVELLANA
- CEVICHE DE CORVINA
- SALMOREJO CORDOBÉS
- FOIE MI-CUIT CON CHUTNEY DE MANGO
- APERITIVOS CALIENTES.
- RAVIOLI CRUJIENTE DE YEMA TRUFADA
- MERLUZA REBOZADA CON MAYONESA DE CHIPIRONES
- CHURRO RELLENO DE GAMBAS AL AJILLO
- BROCHETA DE LANGOSTINO EMPANADO CON SALSA KIMCHI
- CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
- DIM SUM DE PATO CON HUEVO DE CODORNIZ
PRIMEROS PLATOS
- ENSALADA DE GAMBÓN Y AGUACATE CON EMULSIÓN DE SU CORAL
- BURRATA DE BÚFALA CON SOPA FRÍA DE TOMATE, TAPENADE Y ALBAHACA
- VICHYSSOISE CON BRUNOISE DE LANGOSTINOS
- ENSALADA DE FOIE Y JUDÍAS VERDES CON VINAGRETA DE FRAMBUESAS
- ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y ALCACHOFAS CON VINAGRETA DE HIGOS
- TARTAR DE SALMÓN AHUMADO CON CREMOSO DE AGUACATE
SEGUNDOS PLATOS
- SOLOMILLO WELLINGTON
- SOLOMILLO DE VACA CON TIMBAL DE PATATAS Y CEBOLLITAS AL PX
- PINTADA RELLENA DE FOIE CON PURÉ DE CALABAZA ASADA
- CANELÓN ROSSINI DE MORCILLO Y FOIE CON VELOUTÉ DE TRUFA
- CARRILLADA DE TERNERA GUISADA AL VINO TINTO CON PURÉ DE APIO-NABO
- JARRETE DE CORDERO GLASEADO CON PATATAS PANADERA AL ROMERO
- SALMÓN CON SALSA DE CHAMPÁN Y CAVIAR
POSTRES
- TARTA FINA DE MANZANA CON SOPA DE VAINILLA
- TARTA ÁRABE DE QUESO MASCARPONE, ALMENDRAS Y FRAMBUESAS
- BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO Y CURRY
- COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
- CAFÉ, TÉ, INFUSIONES Y DIGESTIVOS INCLUIDOS
ESTACIONES DE COMIDA
- ESTACIÓN DE ARROZ SECO DE MARISCO
- ESTACIÓN DE BROCHETAS DE CORDERO LECHAL A LA PARRILLA
- ESTACIÓN DE BACALAO AL PIL-PIL
- ESTACIÓN DE PULPO A LA GALLEGA
- ESTACIÓN DE PESCAÍTO FRITO
- ESTACIÓN DE OSTRAS
- ESTACIÓN DE QUESOS
- ESTACIÓN DE JAMÓN CON CORTADOR
- ESTACIÓN DE SUSHI
- CANDY BAR
LAS BARRAS
- BARRA DE GIN TONIC PREMIUM
- BARRA DE MOJITOS
- PISCO BAR
- ESTACIÓN DE CERVEZAS
- VERMUTERÍA
- CÓRNER DE CHAMPÁN
- CÓRNER DE CAVA